1。糖醋蒜在食用前存放在冰箱里，非常开胃。但是否放入冰箱还要根据具体情况而定。一般家庭中，如果方法得当，可以保存一年，味道会更加醇厚可口；通过添加防腐剂，可以保存更长时间而不变质。而在腌制和储存糖蒜时，也需要注意这几点。
2。糖醋蒜一定要用新鲜的嫩蒜腌制。五月以后的蒜皮有点老了，味道也不一样了。而且用一些老的也会让糖蒜的味道变差，因为经过我们的腌制后，它会产生一些不应该出现的辣味。
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